Feria de la Enchilada reúne sabor y tradición en Toluca
Feria de la Enchilada reúne gastronomía, artesanías y música en San Buenaventura durante tres días de actividades.
La Feria de la Enchilada comenzó este viernes en San Buenaventura, Toluca, con una propuesta que combina gastronomía, tradición, artesanías y música. El encuentro concluirá el domingo 4 de octubre.
Durante tres días, las familias podrán probar distintas preparaciones de este platillo y disfrutar actividades culturales. Además, la programación incluye la elaboración y presentación de la Enchilada más grande del Mundo.
Foto: Cortesía Ayuntamiento de Toluca.
Feria de la Enchilada muestra sabores de San Buenaventura
Las cocineras de la comunidad preparan diversas versiones, entre ellas enchiladas verdes, enmoladas, encacahuatadas y habaneras. También ofrecen preparaciones adobadas, güeras, enfrijoladas, toluqueñas, suizas y enchipotladas.
Asimismo, los visitantes pueden acompañarlas con cecina, chorizo, carnitas, camarones y otros ingredientes. La oferta gastronómica también incorpora propuestas como los chiles en nogada.
En la inauguración, Mario Magno Díaz, primer regidor, destacó el respaldo del gobierno municipal encabezado por Ricardo Moreno a esta celebración. Además, señaló su incorporación a la Feria y Festival del Alfeñique 2026.
Por su parte, Victoria Sánchez Gómez, directora de Cultura y Turismo de Toluca, destacó el vínculo entre las enchiladas y la identidad gastronómica de las familias mexicanas.
Cocineras de San Buenaventura ofrecen enchiladas con diferentes salsas e ingredientes durante la celebración.
Foto: Cortesía Ayuntamiento de Toluca.
También resaltó la importancia de los ingredientes utilizados, relacionados con el trabajo de productores del campo y de quienes participan en la preparación de alimentos.
Música y actividades durante tres días
Beatriz Espinoza, representante de las enchiladeras de San Buenaventura, reconoció el apoyo municipal a la celebración. También mencionó la condonación del pago de derechos para realizar el evento.
La medida, de acuerdo con lo expuesto durante la inauguración, busca favorecer a quienes participan en la actividad gastronómica y comercial.
En la primera jornada participaron Joana Arizmendi, Paco Bermúdez, Concierto Reyes con Sabor y Romantic Barrio. Posteriormente, Sonido La Changa puso música al cierre de la jornada ante cientos de asistentes.
Este sábado 3 de octubre continuarán las actividades con Canto y Luna, Ballet Team Dance, Nene Bluez y Los 5 del Callejón. Además, se realizará la elaboración y presentación de la Enchilada más grande del Mundo.
Finalmente, el domingo 4 de octubre se presentarán Ensamble Cenzontle, Grupo Yadah, Alariffe, Colectivo Csantarte Toluca, Telegrama, Grupo Holkans y El Mejor.
La celebración forma parte de las más de mil 200 actividades programadas dentro de la Feria y Festival del Alfeñique 2026.
BMG
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